Aldo Tagliente, al timone de El Cohiba 59, racconta la sua incredibile storia e spiega che per fare impresa, ci vuole passione, caparbietà, impegno, qualità. Ma anche la politica deve fare la sua parte!
“El Cohiba nasce da lontano, con un’attività a conduzione familiare, dei miei genitori. Un chioschetto due metri per due, implementato pian piano negli anni, finché nel 2005 nasce il primo corpo di fabbrica: un’attività di bar gelateria, a carattere stagionale. Successivamente abbiamo capito che bisognava ampliare i servizi, la struttura, e lavorare anche nel periodo invernale, riuscendo così a destagionalizzare il nostro lavoro”.
E’ la storia raccontata da Aldo Tagliente, titolare di El Cohiba 59, ristorante italiano con pizzeria napoletana, stabilimento balneare e gelateria artigianale, a Marina di Pulsano nella provincia di Taranto:
“Un territorio piuttosto difficile per fare impresa. Non perché non ci siano le capacità imprenditoriali, ma perché spesso gli investimenti sono rallentati dalla mancanza di fondi e di servizi, per le imprese di qualsiasi genere, per quelle turistico-ricettive, in particolare. Eppure, proprio il turismo dovrebbe essere l’alternativa economica alla siderurgia. Bisogna puntare sul mare e mettere gli imprenditori nelle condizioni di poter creare un’offerta maggiore”.
El Cohiba 59 conta ben 90 dipendenti e presto sarà aperto per tutto l’anno con 300 coperti al ristorante, 500 posti e una varietà di 70 gusti in gelateria e, ancora, 300 ombrelloni come lido.
“Passione, continuità, caparbietà, impegno, impresa di qualità: questo è sempre stato il nostro metodo di lavoro, anche nei periodi più duri come quello della pandemia. Naturalmente ci vogliono lavoro e sacrificio. Mi rivolgo in particolare ai più giovani, per i quali auspico sia rivisto il sistema scolastico, perché siano inculcati loro un maggiore senso di responsabilità e una formazione sempre più adeguata. Il nostro è un mestiere straordinario, con tanti sacrifici, ma alla fine porta anche tanta soddisfazione”.
GUARDA IL VIDEO:
Dove trovare o come contattare El Cohiba 59?
El Cohiba 59 si trova a Pulsano, in viale dei Micenei.
Telefono: 099 533 3057
Visita il sito https://www.elcohiba59.it
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